やさいのちから

ラ・パレットのおすすめメニューの一品 「からだにやさしい焼き野菜の盛合わせ」、約10種類の野菜をシンプルに焼き上げました。ご注文の方には“自家栽培のハーブを漬け込んだオリーブオイル” や“グレープ・シード・オイル”をかけてお召し上がりいただいています。只今、期間限定で“パンプキン・シード・オイル”
もご用意しています。
野 菜はカロリーが低いにも課カわらず、ビタミンB群、ビタミンC、カルシウム、鉄分、カリウムなどの栄養素が取ることができます。ビタミンB1は脳内の神経 伝達を正常に保ち、記憶力の回復を促す効果、カルシウムは集中力のアップ、カリウムやマグネシウムは脳卒中のリスクを低減する効果があるといわれていま す。
只今、おすすめワイン“フランス・プロヴァンス地方のロゼワイン”と“焼き野菜の盛合わせ”の相性はピッタリ！！ワインの味わいが野菜の美味しさをより一層引き立ててくれます。是非、お試し下さい。

～　ファイトケミカル　～

人 間の体に必要とされる栄養素は様々あるといわれますが、最近、植物が生み出す機能成分として「ファイトケミカル」が注目されています、（ファイトはギリ シャ語で植物を意味する“phito”に由来） 野菜、果物、貝類に何千種類も含まれています。植物が地球に生まれ進化してきた過程で、ウィルスやバクテリア、紫外線、最近では環境汚染から身を守るため につくり出された成分だと考えられています。
私たちも野菜を食べることで、自然とこのファイトケミカルの防衛機能を体に取り入れ体内環境の改善に役立っているのでしょう。