ラ・パレットのパティシエール

ラ・パレットのデザートも担当している スー・シェフの古川さんです。
パウンドケーキの仕込中です。バター・卵・小麦粉・ドライフルーツを混ぜ合わせている所で、１回に２０本分つくります。結構、力が必要。とても小柄ですが、仕事中は厨房を機敏に動き回りとてもパワフルです！！
最近、男性よりも女性のほうが根性があうように感じます・・・。（自分も含め男性の皆様頑張りましょう！！）


ちなみにパウンドケーキの大きさは、タテ１８cm×ヨコ８cm×厚さ６cm、ドライフルーツがたっぷり（古川さんの気持ちも）の約400gです！！