たまや～ かぎや～

昨日、近くの幼稚園で花火大会がありました。

時間は長くありませんでしたが夏の夜のひとときを楽しませていただきました。

A Votre Sante!!

暑いですね・・・。
こんな陽気のときはスパークリングワインやビールなどの発泡系で乾杯！！

新しく入荷したシャンパーニュ「Sourdet　Diot　Cuvee　de Reserve　スルデ・ディオ・キュヴェ・ド・レゼルヴ」　 8月限定グラス850yenです。

いい言葉

本当に毎日毎日暑いです・・・・。この暑さは異常です！！

今後、地球全体の気温が上がり続けたらと思うと非常に恐いです・・・。

既に野菜などが高騰して私たちの生活に影響が出はじめています。

今読んでいるワイン本の中にとてもいい言葉がありました。

「この地球は先祖から譲りうけたものではなく、未来の子供たちから借りているもの」

“星の王子さま”の作者フランス人作家　アントワーヌ・ド・サン＝テクジュぺリの言葉を、ブルゴーニュ地方のヴィニョロン（造り手）が本の中で引用し、自然なワイン造りへの気持ちを表現していました。

このまま温暖化が続いてしまったら、情熱を持った造り手のワインが消えてしまう日が来てしまうかもしれません。そうならない為にも日々環境について考えないといけないと改めて感じました。自分たちの事だけを考えていては止めることはできないと・・・。

Cote Rotie

先日、お客様がお持込になった「Cote Rotie La Turque 2001 E.Guigal　コート・ロティ・ラ・トゥルク

2001 E・ギルガ」。

黒がかった深い紫色。粘性もあり。香りは力強く豊潤、ローズマリーや丁子、黒胡椒のようなスパイス、ブラックベリー、カシスなどジャムのような濃縮感のある香り。粘性のあるはっきりとしたアタックとタンニン、香りと同様の果実の味わいに加え、鉄を思わせるような要素も感じました。凝縮感あるパワーフルなワインでした。

リーファーコンテナトラック

注文したワインが届きました。

定温管理したトラックでワインの配達のみを専門にしています。

配達のスタッフもとても爽やかで方で、快く写真を撮らせてくれました。

色んな方のおかげで安心してワインを楽しむことができます！！

ご自由にどうぞ・・・

店内に飾っているワインのコルクで作ったリースです。

抜栓したコルクが入口に沢山あるので、どうぞお持ち帰り下さい。

お子様の夏休みの自由課題として何か作ってみてはいかがでしょうか！？

N.Y スタイル

先日、お客様がお持込みのワインです。

「Chapelle Chambertin 1999 Domaine Pierre Damoy」

「後でスタッフの皆様で楽しんで下さい」といつものように残りのワインを下さいました。

いつもありがとうございます！！

紫がかった深い色調のルビー色。香りは強く、凝縮感もあり、黒い果実や花のようなフローラルな香り、心地よいロースト香、スパイスの香り。滑らかでしっかりとした果実味、渋み。果実をコンポートしたような凝縮感、ヴォリューム感もあり、余韻も長くエレガントな味わいでした。

フィルターを掛けない造りのようでしたがとてもクリーンで、外観、香り、味わいにとても若さを感じさてくれるワインでした。

インターンシップ

今週、一週間インターンシップに参加している、中村君と吉澤さんです。
二人は日本大学食品経済学科に通っている大学3年生です。

短い期間ですがラ・パレットで、できるだけ多くのことを感じて、今後の勉強や就職活動に活かして下さいね！