読書とワイン

10月に入りだいぶ過ごしやすくなってきました。
読書の秋ということで、以前読んだ本をもう一度読み返してみました。

フランス・ボルドー地方の“シャトー・ラフィット・ロートシルト”と“シャトー・ムートン・ロートシルト”の現在に至るまでの一冊です。様々な時代背景と共に書かれています。読み終えた後、2つのシャトーのワインと同様にとても奥深く、華麗な余韻の残る一冊でした。

焼きあがりました！！

ボルドーの伝統焼き菓子「カヌレ」です。
牛乳、薄力粉、砂糖、卵黄、バター、バニラ、蜜ろうを使った焼き菓子。
ワインの澱を取り除くために卵白が使われ、その残った卵黄を使って作られたのがカヌレの始まりです。
今月のおすすめワインはボルドーワインです。ワインを片手にカヌレで旅気分を・・・。
お土産としてもご用意しています。

お花が届きました！！

春にフランス食品振興会主催の「春のボージョレーワインキャンペーン」に参加し、優秀店を頂くことができました。お客様をはじめ沢山の周りの方々のおかげです。
賞品としてお花が届きました。
合計で3回お花が届けられます。
次はどんな花か楽しみです！！

秋見つけました

通勤途中に「けいとう」が咲いていました。
鶏冠に似ていることからその名が付いたそうです。
鮮やかな紅色です。
暑い日が長く続いた夏もいつの間にか秋になっているんですね・・・。

マリオネットライブ

今回で4回目のポルトガルギターとマンドリンのデュオ「マリオネットライブ」を開催しました。
何度聴いてもライブはいいですね！！
大阪の方なのでトークもとても面白かったです。（演奏は、勿論のこと良かったです）


音楽を聴いていると、自分自身の想像の中で自由に旅することできます。
昔聴いていた音楽を聴くと、懐かしい思い出を思い出したりとか・・・。
ポルトガルギターとマンドリンの音色を聴いて、私も暫く旅気分を味わっちゃいました・・・。
ご来店いただいた皆様はどんな旅をしていたのでしょうか・・・？

撮影

今日、｢神奈川グルメ　まるかじりガイド」という本の料理撮影がありました。
神奈川のレストランなどが紹介されている本です。
内容は是非、ご購入されてご確認下さい。（よーく見ると撮影している料理が分かってしまうかも・・・。でも購入して下さい・・・。）
10月28日発売だそうです。

彼岸まで・・・

「暑さ寒さも彼岸まで」。今日も暑い日になりそうです・・・。

こんな日には、ポルトガルのワイン「ヴィーニョ・ヴェルデ」（緑のワイン）がいいです。
微発泡の白ワインで軽やかで爽やかなフルーティー、アルコール度も低めなやや甘口です。
ランチにおすすめです！！

フラメンコライブ

今月はスペインワインフェアです。
スペインをより感じていただくために、先日、フラメンコライブを開催しました。
大雨にもかかわらず沢山の方にお越しいただきました。
ライブ前は、タパスの盛り合わせ、ガスパチョスープ、イベリコ豚を、シェリーやカヴァなどスペインのワインで皆様にはお楽しみいただきました。
お誕生日の方がいらしたので、ハッピーバースデイの歌をスペイン語ヴァージョンで唄っていただいたりと、大変盛り上がりました。
また、開催しますので、皆様も是非お越し下さい。

スペインが熱い・・・。

今月はスペインがテーマです。
26日(金)夜にフラメンコライブを開催します。
写真は一昨年のライブ風景です。
シェリー、カヴァ、サングリアを片手にスペイン気分を楽しんでみてはどうでしょうか！？

ウナ コピータ!!

サングリアを作りました。スペインの白ワインにオレンジ等を入れました。ガムシロップも入れてあるので
甘口です。
シェリーやカヴァもいいですがサングリアも食前酒におすすめです。
ウナ　コピータ！！

プロヴァンス 最高峰のワイン

「バンドール　2003　ドメーヌ・タンピエ」
フランス・プロヴァンス地方の最高峰のワイン。
映画「プロヴァンスの贈りもの」の中でワイン造りの素晴らしさを教える場面で、真実を伝える美酒として登場。
映画のセリフでも「タフな男も酔わせる、力強いワイン」言われるように、香りや味わいにボリューム感のある赤ワインです。
プロヴァンス気分を味わってみませんか！？

花で薫る南フランス

「フラワーデザイン　マーガレットキー」　の宮田 綾子さんの作品です。





「ロゼのピンクをイメージ。ピンクとは人間が本能で穏やかな心になろうとする色とされています。
又、女性ホルモンのバランスを調整してくれる色。ピンクを見ていると女性らしく優しい気持ちになりますね。」　と話してくれました。






タイトル「パリジェンヌの休日」
都会で暮らす女性がプロヴァンスで過ごす・・・。そんなイメージをバスケットにつめこんで。」


ロゼワインが飲みたくなりました・・・。

賄い

今日の賄いは、サフラン風味のパエリヤでした。
南ヨーロッパの気分共に頂きました。

夏はやっぱりロゼワイン!!

暑い日が続いています・・・。
やっぱり夏にはよく冷えたロゼワインの季節です！！
ビールもいいですが、ロゼワインで心と体をリラックスしてみてはどうでしょうか！？

夏至

今日は夏至でした。
暑かったです・・・。
キンキンに冷えた白ワインが飲みたくなります！！
これから暑い日が続くと思うと・・・。
皆さんも体調に気をつけてお過ごし下さい。

天然甘口ワイン

南フランスワイン「バニュルス」です。
発酵の途中にアルコールを添加して、甘みを残した天然甘口ワインです。
ゆっくりと食後のひとときにおすすめです。

先ずはスパークリングワインを

梅雨のこの季節、晴れたり雨が降ったりとはっきりしない天気が続いています。
今おすすめのワインは南フランスです。梅雨明け、夏休みはまだ先ですが、一足早くヴァカンス気分を感じて下さい!!
先ずは「ブランケット・リムー」で乾杯！！
ブランケット・ド・リムーは、南仏ラングドック地方にある、フランス最古のスパークリングワインです。モーザックという主要品種を原料に、南フランスの太陽の下で造られたスパークリングワイン。心地の良い酸 味とリンゴのようなフレッシュな味わいで口当たりは柔らか い、お奨めスパークリングワインです。

キツネ出没

ズーラシアン ブラス　「サキソフォックス」のCDジャケットの撮影がありました。
今日は暑かったので撮影後半はバテ気味だったようです。
次はどんな曲が入っているか楽しみです。

ミネラルウォーター

“アペリティフ”フランス語で直訳すると食前酒ですが
アルコールだけでなく、ノンアルコールの飲み物もアペリティフと言います。
天然発泡性ミネラルウォーター「ペリエ」もアペリティフとして楽しまれています。
南仏ヴェルジェーズに水源があり、
ピレネー山脈の地中深く地下水層とガス層が出会って生まれました。
カルシウムの豊富な硬水です。

ペリエだけでなく、フランスには沢山のミネラルウォーターがあります。
飲みごたえのある硬水、丸みのある優しい飲み口の軟水に分けられますが
カルシウム、マグネシウムの含有量で決まります。
含有量の多い方が硬水となります。

＜フランスのミネラルウォーター＞
コントレックス　超硬水
ヴァットヴィレール　硬水
エビアン　中硬水
トノン　　中硬水
ヴァルス　中硬水・発泡性
ヴィシーセレスタン　軟水・発泡性
ボルヴィック　軟水

ミネラルウォーターといえば、健康やスタイルを気にする女性に愛されている。
そんなイメージがあります。
ミネラルウォーターを選ぶのには理由があります。
例えば、女性に人気のコントレックス
これには便秘解消に効果のあるマグネシウムが豊富に含まれています。
他にも、ペリエにはカルシウムが豊富に含まれています。
ダイエット中に不足しがちなカルシウムを補ってくれる強い見方ですね。
さらに、フランスでは輝ける肌の源「美の源泉」と呼ばれるヴィシーセレスタン。
これにはカリウムとナトリウムが豊富にバランスよく含まれています。
カリウム、ナトリウムは、肌の代謝や体内水分量の調整つまり、

むくみ解消に重要な役割をしてくれるのです。
などなど、ミネラルウォーターには他にも様々なミネラルが含まれています。
用途に合わせて、好みのミネラルウォーターを見つけてみるのも楽しいですね。

アペリティフで健康な毎日を！！

コワントロー

ロワールからはオレンジの皮を使ったリキュール「コワントロー」

ソーダやロックアイスを加えたり、オレンジのゼリーに加えたりと楽しみ方は様々。

映画「カサブランカ」では、コワントロー、シャンパーニュに角砂糖を加えたおしゃれなカクテルが登場してました。

お好きな飲み方で、お気に入りのアペリティフを見つけてみませんか？