お花が届きました！！その３

フランス食品振興会主催「春のボージョレー・ワインキャンペーン」で優秀店を頂き、賞品の3回目のお花が届きました。今回は「シクラメン」です。
花の形がうつむいているように見えるので「はにかみ」「内気」という花言葉が生まれましたそうです。
店内にお花があると雰囲気が変わりますね。

解禁！！

2011　ボージョレー・ヌーヴォー解禁になりました！！
例年のように「ボージョレー・ヌーヴォーを楽しむ夕べ」を開催します。18日(金)夜です。
お時間のある方は是非ご来店下さい。皆様で楽しんじゃいましょう！！

一足は早くホイリゲ気分・・・

11月11日は、オーストリアの新酒ワイン「ホイリゲ」の解禁日です。

今日、オーストリア大使公邸でオーストリア・ウィーンのワイナリー「ツァーヘル（Zahel）」ワインセミナー＆テイスティングに行ってきました。

ツァーヘルはマリア・テレジアが建てた元校舎をワイナリーとホイリゲ（居酒屋）として利用しています。




右の方がツァーヘルのオーナーリヒャルト・ツァーヘル氏


醸造責任者のアレクサンダー・スコッフ氏。民族衣装を着てセミナーを行ってくれました。


6酒類のワインをテイスティング、それぞれのワインについて詳しく説明をしていただきました。
今年のホイリゲ　ゲミシュター・サッツ（4種類の葡萄品種で造られた新酒ワイン）も試飲しましたが、例年に比べ果実味があり、酸もしかっりしていてヴォリューム感ある味わいでした。
どのワインもそれぞれの個性がありました。








ラ・パレットでも11月11日からツァーヘル・ホイリゲとウィンナーシュニッツェルをご用意します。
ラ・パレットでホイリゲ気分を楽しんで下さい！！

お花が届きました！！その２

フランス食品振興会主催「春のボージョレー・ワインキャンペーン」で優秀店を頂き、賞品の2回目のお花が届きました。今回は「プリンセチア」です。
あと少しで12月ですね・・・。今年も残り少し・・・。

フランス食品振興会は、フランスの酒類や食品を世界に伝えることを目的にフランスで1961年に設立された機関です。
ワインを学んだり、レストランで働いていると食と通して世界の色々な文化を知ることができます。と同時に、まだまだ自分の知らない事が沢山あることにも気付かされます・・・。
11月3日は「文化の日」。改めてそう感じる一日でした。

読書とワイン

10月に入りだいぶ過ごしやすくなってきました。
読書の秋ということで、以前読んだ本をもう一度読み返してみました。

フランス・ボルドー地方の“シャトー・ラフィット・ロートシルト”と“シャトー・ムートン・ロートシルト”の現在に至るまでの一冊です。様々な時代背景と共に書かれています。読み終えた後、2つのシャトーのワインと同様にとても奥深く、華麗な余韻の残る一冊でした。

焼きあがりました！！

ボルドーの伝統焼き菓子「カヌレ」です。
牛乳、薄力粉、砂糖、卵黄、バター、バニラ、蜜ろうを使った焼き菓子。
ワインの澱を取り除くために卵白が使われ、その残った卵黄を使って作られたのがカヌレの始まりです。
今月のおすすめワインはボルドーワインです。ワインを片手にカヌレで旅気分を・・・。
お土産としてもご用意しています。

お花が届きました！！

春にフランス食品振興会主催の「春のボージョレーワインキャンペーン」に参加し、優秀店を頂くことができました。お客様をはじめ沢山の周りの方々のおかげです。
賞品としてお花が届きました。
合計で3回お花が届けられます。
次はどんな花か楽しみです！！

秋見つけました

通勤途中に「けいとう」が咲いていました。
鶏冠に似ていることからその名が付いたそうです。
鮮やかな紅色です。
暑い日が長く続いた夏もいつの間にか秋になっているんですね・・・。

マリオネットライブ

今回で4回目のポルトガルギターとマンドリンのデュオ「マリオネットライブ」を開催しました。
何度聴いてもライブはいいですね！！
大阪の方なのでトークもとても面白かったです。（演奏は、勿論のこと良かったです）


音楽を聴いていると、自分自身の想像の中で自由に旅することできます。
昔聴いていた音楽を聴くと、懐かしい思い出を思い出したりとか・・・。
ポルトガルギターとマンドリンの音色を聴いて、私も暫く旅気分を味わっちゃいました・・・。
ご来店いただいた皆様はどんな旅をしていたのでしょうか・・・？

撮影

今日、｢神奈川グルメ　まるかじりガイド」という本の料理撮影がありました。
神奈川のレストランなどが紹介されている本です。
内容は是非、ご購入されてご確認下さい。（よーく見ると撮影している料理が分かってしまうかも・・・。でも購入して下さい・・・。）
10月28日発売だそうです。

彼岸まで・・・

「暑さ寒さも彼岸まで」。今日も暑い日になりそうです・・・。

こんな日には、ポルトガルのワイン「ヴィーニョ・ヴェルデ」（緑のワイン）がいいです。
微発泡の白ワインで軽やかで爽やかなフルーティー、アルコール度も低めなやや甘口です。
ランチにおすすめです！！

フラメンコライブ

今月はスペインワインフェアです。
スペインをより感じていただくために、先日、フラメンコライブを開催しました。
大雨にもかかわらず沢山の方にお越しいただきました。
ライブ前は、タパスの盛り合わせ、ガスパチョスープ、イベリコ豚を、シェリーやカヴァなどスペインのワインで皆様にはお楽しみいただきました。
お誕生日の方がいらしたので、ハッピーバースデイの歌をスペイン語ヴァージョンで唄っていただいたりと、大変盛り上がりました。
また、開催しますので、皆様も是非お越し下さい。

スペインが熱い・・・。

今月はスペインがテーマです。
26日(金)夜にフラメンコライブを開催します。
写真は一昨年のライブ風景です。
シェリー、カヴァ、サングリアを片手にスペイン気分を楽しんでみてはどうでしょうか！？

ウナ コピータ!!

サングリアを作りました。スペインの白ワインにオレンジ等を入れました。ガムシロップも入れてあるので
甘口です。
シェリーやカヴァもいいですがサングリアも食前酒におすすめです。
ウナ　コピータ！！

プロヴァンス 最高峰のワイン

「バンドール　2003　ドメーヌ・タンピエ」
フランス・プロヴァンス地方の最高峰のワイン。
映画「プロヴァンスの贈りもの」の中でワイン造りの素晴らしさを教える場面で、真実を伝える美酒として登場。
映画のセリフでも「タフな男も酔わせる、力強いワイン」言われるように、香りや味わいにボリューム感のある赤ワインです。
プロヴァンス気分を味わってみませんか！？

花で薫る南フランス

「フラワーデザイン　マーガレットキー」　の宮田 綾子さんの作品です。





「ロゼのピンクをイメージ。ピンクとは人間が本能で穏やかな心になろうとする色とされています。
又、女性ホルモンのバランスを調整してくれる色。ピンクを見ていると女性らしく優しい気持ちになりますね。」　と話してくれました。






タイトル「パリジェンヌの休日」
都会で暮らす女性がプロヴァンスで過ごす・・・。そんなイメージをバスケットにつめこんで。」


ロゼワインが飲みたくなりました・・・。

賄い

今日の賄いは、サフラン風味のパエリヤでした。
南ヨーロッパの気分共に頂きました。

夏はやっぱりロゼワイン!!

暑い日が続いています・・・。
やっぱり夏にはよく冷えたロゼワインの季節です！！
ビールもいいですが、ロゼワインで心と体をリラックスしてみてはどうでしょうか！？

夏至

今日は夏至でした。
暑かったです・・・。
キンキンに冷えた白ワインが飲みたくなります！！
これから暑い日が続くと思うと・・・。
皆さんも体調に気をつけてお過ごし下さい。

天然甘口ワイン

南フランスワイン「バニュルス」です。
発酵の途中にアルコールを添加して、甘みを残した天然甘口ワインです。
ゆっくりと食後のひとときにおすすめです。