quiche キッシュ

ラ・パレットの定番のオードヴルの“quiche　キッシュ”です。

パイ生地にキノコ、ベーコン、生クリーム、卵を流し込みオーブンで焼き上げた料理です。
ロレーヌ、アルザス地方で作られ始めたとされ、代表的なフランス料理の一つです。
今月はアルザスワインフェアです。白ワインのリースリングと一緒に是非どうぞ！！