賄い

今日の賄いは、サフラン風味のパエリヤでした。
南ヨーロッパの気分共に頂きました。

夏はやっぱりロゼワイン!!

暑い日が続いています・・・。
やっぱり夏にはよく冷えたロゼワインの季節です！！
ビールもいいですが、ロゼワインで心と体をリラックスしてみてはどうでしょうか！？

夏至

今日は夏至でした。
暑かったです・・・。
キンキンに冷えた白ワインが飲みたくなります！！
これから暑い日が続くと思うと・・・。
皆さんも体調に気をつけてお過ごし下さい。

天然甘口ワイン

南フランスワイン「バニュルス」です。
発酵の途中にアルコールを添加して、甘みを残した天然甘口ワインです。
ゆっくりと食後のひとときにおすすめです。

先ずはスパークリングワインを

梅雨のこの季節、晴れたり雨が降ったりとはっきりしない天気が続いています。
今おすすめのワインは南フランスです。梅雨明け、夏休みはまだ先ですが、一足早くヴァカンス気分を感じて下さい!!
先ずは「ブランケット・リムー」で乾杯！！
ブランケット・ド・リムーは、南仏ラングドック地方にある、フランス最古のスパークリングワインです。モーザックという主要品種を原料に、南フランスの太陽の下で造られたスパークリングワイン。心地の良い酸 味とリンゴのようなフレッシュな味わいで口当たりは柔らか い、お奨めスパークリングワインです。

キツネ出没

ズーラシアン ブラス　「サキソフォックス」のCDジャケットの撮影がありました。
今日は暑かったので撮影後半はバテ気味だったようです。
次はどんな曲が入っているか楽しみです。

ミネラルウォーター

“アペリティフ”フランス語で直訳すると食前酒ですが
アルコールだけでなく、ノンアルコールの飲み物もアペリティフと言います。
天然発泡性ミネラルウォーター「ペリエ」もアペリティフとして楽しまれています。
南仏ヴェルジェーズに水源があり、
ピレネー山脈の地中深く地下水層とガス層が出会って生まれました。
カルシウムの豊富な硬水です。

ペリエだけでなく、フランスには沢山のミネラルウォーターがあります。
飲みごたえのある硬水、丸みのある優しい飲み口の軟水に分けられますが
カルシウム、マグネシウムの含有量で決まります。
含有量の多い方が硬水となります。

＜フランスのミネラルウォーター＞
コントレックス　超硬水
ヴァットヴィレール　硬水
エビアン　中硬水
トノン　　中硬水
ヴァルス　中硬水・発泡性
ヴィシーセレスタン　軟水・発泡性
ボルヴィック　軟水

ミネラルウォーターといえば、健康やスタイルを気にする女性に愛されている。
そんなイメージがあります。
ミネラルウォーターを選ぶのには理由があります。
例えば、女性に人気のコントレックス
これには便秘解消に効果のあるマグネシウムが豊富に含まれています。
他にも、ペリエにはカルシウムが豊富に含まれています。
ダイエット中に不足しがちなカルシウムを補ってくれる強い見方ですね。
さらに、フランスでは輝ける肌の源「美の源泉」と呼ばれるヴィシーセレスタン。
これにはカリウムとナトリウムが豊富にバランスよく含まれています。
カリウム、ナトリウムは、肌の代謝や体内水分量の調整つまり、

むくみ解消に重要な役割をしてくれるのです。
などなど、ミネラルウォーターには他にも様々なミネラルが含まれています。
用途に合わせて、好みのミネラルウォーターを見つけてみるのも楽しいですね。

アペリティフで健康な毎日を！！

コワントロー

ロワールからはオレンジの皮を使ったリキュール「コワントロー」

ソーダやロックアイスを加えたり、オレンジのゼリーに加えたりと楽しみ方は様々。

映画「カサブランカ」では、コワントロー、シャンパーニュに角砂糖を加えたおしゃれなカクテルが登場してました。

お好きな飲み方で、お気に入りのアペリティフを見つけてみませんか？

リカール

南仏プロヴァンスからは、薬草系リキュール「リカール」です。
名画ひまわりで有名なヴァン・ゴッホがこよなく愛したお酒といわれています。

オリジナルカクテル「プロヴァンスの太陽」
リカール＆オレンジジュース＆ソーダ
2007年プロヴァンス・スタイル推進委員会主催
カクテルコンテスト　アイディア賞受賞

プロヴァンスの太陽を思わせる、はじけるようなオレンジ色のカクテル。
南仏からやってきた自然の恵みたっぷりのビスケット“ジェルブレ”と一緒にアペしませんか？

アペリティフの日

6月第一木曜日はアペリティフの日
アペリティフの習慣を楽しんでもらおうと、
フランス農水省が2004年から推奨しています。
合言葉は「アペしない？」
本日6月2日アペリティフの日に合言葉を言っていただいた方には
バラの香りのスパークリングワイン、カフェドパリ
または甘口ロゼワイン＆ソーダのカクテル、スウィートローズ
どちらかプレゼント致します。
さらにアペリティフに欠かせないアミューズ・ブーシュ(一口おつまみ)おすすめカナッペと、

南フランスからやって来た自然の恵みたっぷりのビスケット“ジェルブレ”をプレゼント致します。
6月第一木曜日は、ラパレットで「アペ」しませんか？

カフェドパリ、ジェルブレは数量限定です。

カクテルを・・・

6月第1木曜日は「アペリティフの日」
ということでカクテルを作ってみました。
アジサイやサツキをイメージしてみました。
フランスではどんな花が咲いているのでしょうか・・・？
クレーム・ド・カシス、リカール、コアントロー、グレープフルーツジュースを使いました。
フランスに思いをはせながらということで
名前は「Bon Voyage」にしました。
1杯いかがでしょうか？

アペしない？

梅雨が始まりました
昨日の大雨に負けず、ラパレットのローズガーデンはまだまだ見頃です
フランス、ロワール地方の美しい庭園にいるような気分にさせてくれます。
ロワールワインフェア、アペリティフキャンペーン実施中です。
ロワールワインや、フランス各地のリキュールを使ったカクテルで
フランス、アペリティフの旅をお楽しみください

アペリティフとは？
食前に飲まれるアルコールやソフトドリンクのこと。
また、アペリティフ(食前酒)やアミューズ・ブーシュ(一口おつまみ)と楽しいおしゃべりで
ゆったりとリラックスした時を過ごす。これもアペリティフと呼びます。
合言葉は「アペしない？」
アペリティフ注文時に「アペしない？」と言っていただいた方には
本日のおすすめカナッペをプレゼント致します。

ラパレット、おすすめアペリティフ
Sweet Rose　スウィート・ローズ　300yen
ロワール地方の有名な甘口ロゼワイン(ロゼ・ダンジュ)とソーダのカクテルです
ローズガーデンに咲くピンクのバラをイメージしました。

毎年6月の第1木曜日は「アペリティフの日」

毎年6月の第1木曜日は「アペリティフの日」です。
ラ・パレットでは5/28(土)～6/12(日)迄アペリティフキャンペーンです。
期間中はアミューズの4種盛り合わせを600円でご用意しています。（通常は1種類200円です）

ハムのムースは、シャンパーニュやスパークリングワインと・・・
リエットは、フランス・ロワール地方の赤ワインと・・・
イチジクとフォアグラのカナッペにはフランス・ロワール地方の甘口白ワインと・・・
タラモのカナッペにはロゼワインを・・・

がお勧めです！！

お好きなお飲み物とお楽しみ下さい！！

地元野菜を・・・

期間限定の「トマトとカニのサラダ　オレンジ風味」
地元大和産のトマトを使ったサラダです。
昨年ご好評頂いたので今年もご用意しました。
フランス・ロワール地方のやや甘口ワイン“ロゼ・ダンジュ”と相性が良いです!!
トマトの甘酸っぱさとワインの甘みと酸味がピッタリです!!

春のプレゼント

春にはボージョレーワインがピッタリ!!
今月はフレッシュな味わいのボージョレーがおすすめです。
ボージョレーワインをご注文のお客様にはフラワー デザイン「マーガレット キー」の宮田綾子さんのブリザーブドフラワー」を特別プレゼント!!

春を発見

道端に春を告げる草花のスミレが咲いていました。
つい香りを嗅いでしまいました・・・。ワインにも似たような香りが・・・。

今月はフレッシュでフローラルなボージョレーワインをおすすめしています。
ワインで春を感じてみてはどうでしょう・・・!?

計画停電などの不安の状況にもかかわらずご来店いただきましたお客様、誠にありがとうございます。
少しでも周りの皆様に食事のひとときを楽しんでいただけるようにスタッフ全員で頑張ります！！
一日も早く以前のように普通の生活に戻ることを強く願っています。
明日もいつもと変わらず営業です！！

このたびの大地震により被害を受けられました皆様に心よりお見舞い申し上げます。
皆様の安全と、一日も早い復興をお祈り申し上げます。

ラ・パレットもスタッフ全員で今できることを考え、精一杯頑張ります！！

美味しいお土産

お客様から頂いたお土産です。
大分県の「菊屋　ドン・フランシスコ」
フルーツやアーモンド、バターの香りが口の中に広がり、しっとりとした食感の南蛮漂う味わいでした。
いつもお土産ありがとうございます！！

一冊の本・・・

先日、ターリーズ・コーヒー・ジャパン創業者　松田公太さん」の講演会に行ってきました。
今は国際的に様々な活動をされています。
情熱的でエネルギッシュ、言葉の中に周りの人々に思いやりや愛情を感じる講演内容でした。
講演の内容がとても良かったので、本を購入し熟読しました。
｢情熱」という気持ちが強く伝わる一冊でした。
飲食業に限らず、様々な職業の方に読んでいただけると思います。