ratatouille ラタトゥイユ

ラタトゥイユはフランス・プロヴァンス地方・ニースの地方料理です。
今月の仔羊のローストの付け合わせとしてご用意しています。タマネギ、ナス、パプリカ、トマトをオリーブオイルで炒め、じっくりと煮込んでいます。プロヴァンス地方の暖かさを感じさせてくれる料理です。是非、プロヴァンスの赤ワインとご一緒に！！
いつかの日かプロヴァンスでヴァカンスをしてみたいと思う今日一日です・・・。