先日、お客様がお持込みのワインです。
「Chapelle Chambertin 1999 Domaine Pierre Damoy」
「後でスタッフの皆様で楽しんで下さい」といつものように残りのワインを下さいました。
いつもありがとうございます！！
紫がかった深い色調のルビー色。香りは強く、凝縮感もあり、黒い果実や花のようなフローラルな香り、心地よいロースト香、スパイスの香り。滑らかでしっかりとした果実味、渋み。果実をコンポートしたような凝縮感、ヴォリューム感もあり、余韻も長くエレガントな味わいでした。
フィルターを掛けない造りのようでしたがとてもクリーンで、外観、香り、味わいにとても若さを感じさてくれるワインでした。
